Miel de:
Fin juin-début juillet. Généreuse, sécrétant des effluves entêtants, elle s'échelonne sur une quinzaine de jours.
Courant juillet. Régulière mais amoindrie par les grosses chaleurs et au contraire favorisée par les rosées
Ambre sombre. Palette de différents marrons à l'état solide.
Une odeur forte et suave, des saveurs boisées et une certaine amertume caractérisent ce miel corsé.
Le miel reste liquide durant plusieurs mois. La cristallisation peut s'avérer grossière.
Boisé et malté
Pot en verre (500Ml)
Au cœur des sous-bois, dans l'odeur chaude et enivrante des conifères est né ce miel sirupeux et malté dont la saveur veloutée se conjugue à un doux parfum de résine
Notes et informations complémentaires sur le miel de châtaignier
Trop longtemps sous-estimé, le miel de châtaignier a acquis aujourd'hui ses lettres de noblesse, et son caractère bien trempé séduit de plus en plus de consommateurs épris de saveurs puissantes.
Réputé bénéfique pour la circulation sanguine, le miel de châtaignier est reconnu aujourd'hui pour ses qualités cicatrisantes.
Les vieux troncs de châtaigniers, dénommés "bruscs" en Cévennes, servaient de ruches jusqu'à la Seconde Guerre mondiale.
Le miel de châtaignier est très recherché par les négociants pour ses arômes prononcés.